O curso de Processamento de Doces e Geleias está capacitando mulheres venezuelanas no Município de Amajari, que estarão aptas para atuar nas áreas de turismo e gastronomia local
Visando capacitar mulheres venezuelanas com noções básicas e técnicas para manipulação de alimentos, oferecendo contato com utensílios e equipamentos, informações sobre higiene e segurança, além de controle de qualidade, o curso FIC (Formação Inicial Continuada) de Processamento de Doces e Geleias foi iniciado na Vila Brasil, Município de Amajari. Ele é promovido pelo CAM (Campus Amajari) em parceria com a Igreja Católica de Santa Luzia, que está cedendo o espaço para as aulas e auxiliando na mobilização do público-alvo.
Ao todo, até o momento, 18 mulheres venezuelanas estão passando por essa capacitação, que, segundo a coordenadora do curso, professora Danielle Cunha, está sendo realizada com o objetivo de contribuir para a promoção da inclusão econômica e social dessas pessoas em Roraima.
Ela explicou que o curso, gratuito, que vai até o dia 26 de outubro, está sendo realizado de forma presencial (aulas teóricas na igreja e práticas no campus), em português e espanhol (com apoio de tradutor), e que ainda está com o cadastro aberto até o fim deste mês na igreja católica Santa Luzia. Entre as pessoas participantes, também há alguns homens brasileiros, sendo aceitas todas as pessoas que tiverem interesse.
“Vale destacar que os estudantes bolsistas e voluntários do projeto também são venezuelanos, contribuindo, assim, com a construção do conhecimento junto ao público-alvo e atuando em uma causa importante, que é a inclusão econômica e social dos venezuelanos, proporcionando condições para sua inserção no mercado de trabalho”, observou Danielle, complementando que a capacitação conta com o apoio financeiro aos estudantes bolsistas voluntários por meio do Pbaex 2022 (Programa Institucional de Bolsa Acadêmica de Extensão) do IFRR (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima).
Além dessa ação, o CAM já promoveu outras capacitações voltadas também para inclusão econômica por meio da manipulação de alimentos de forma segura e com qualidade.
Desde 2021, o campus já formou mais de 200 pessoas na área de manipulação de alimentos, por meio dos cursos Formação de Merendeiras e Boas Práticas de Fabricação em Serviços de Alimentação e em Meios de Hospedagem, sob a condução da professora Danielle Cunha.
Para ela, ações como essas são necessárias para a comunidade em geral, pois auxiliam na redução do desemprego e, consequentemente, melhoram a renda da população.
Além disso, a professora enfatiza a importância de promover capacitações voltadas para a devida manipulação de alimentos. “A alimentação fora de casa, seja ela em ambiente escolar ou em serviços de alimentação e em meios de hospedagem, é muito representativa para quem busca pelo alimento e para quem oferece. E a forma de preparo das refeições e lanches produzidos pode garantir ou não um alimento seguro. Com isso, temos certeza de que estamos contribuindo para essa segurança e ainda para alavancar o setor de alimentação e turismo na região”, explicou Danielle.
A merendeira Rosilene da Silva Santana foi capacitada no CAM, por meio dos FICs em 2021, e avaliou a ação do IFRR como necessária e oportuna. “Já atuo na área e é de grande valor a contribuição do curso visando ao período que estamos passando”, declarou.
Já Franciene Laurentino da Silva, que participou do curso de Formação de Merendeiras e estava em busca de emprego, disse acreditar que, a partir dessa capacitação, terá mais possibilidades de preencher uma vaga de trabalho.
“Foi muito gratificante participar do curso, pois vai abrir novas oportunidades. Acredito, inclusive, que vou poder conseguir o meu primeiro emprego após ter feito essa capacitação”, comentou a cursista.
A participante do curso de Boas Práticas de Fabricação em Serviços de Alimentação e em Meios de Hospedagem Alcimara Cadete de Lima destacou a oportunidade que teve em fazer o curso oferecido em formato de Educação a Distância e como essa ação teve o potencial de auxiliar tantas pessoas.
“Vejo que o IFRR tem realmente interesse em contribuir para a sociedade local fornecendo a oportunidade para os cidadãos aprimorarem seus conhecimentos e receberem novos conhecimentos, que servirão para uma boa oportunidade de emprego”, declarou Alcimara.
