A Cafeteria Macchiato promoverá nesta sexta-feira, 3, o lançamento do café Imeru – o único no Brasil que reúne as características orgânica, arábica e indígena.
O Imeru nasce com a D. Olindina Calleri, na comunidade Kauwê, localizada na reserva indígena Raposa Serra do Sol, quando ela entrega para seu filho Itamar Calleri as primeiras mudas desta frutinha que tanto encanta os brasileiros há séculos.
O processo de trazer um inédito e ousado empreendimento no extremo norte do país, como forma de renda familiar, começa com a visita de um amigo à família Calleri que conhece a pequena plantação de café indígena e, diante daquele cenário, fica encantado com aquela peculiar realidade.
Hoje, toda a família Calleri (Nerci – esposa – e os filhos Ana Karoliny, Gabriel Henrique eLucas) está imersa no processo cafeeiro desse produto genuinamente roraimense.
A jovem Ana, que antes estudava com foco no vestibular de medicina, atualmente está integralmente envolvida em toda cadeia produtiva do Imeru, desde a seleção para plantio até sua etapa final: a entrega do café ao consumidor.
Outro ponto importante é o denodo que a empreendedora tem em investir em autoconhecimento e no aprendizado específico e, a prova disso, é ela ter participado do curso de capacitação ofertado pelo Macchiato Cafeteria, que ocorreu esta semana, de 28 de fevereiro a 2 de março.
A Cafeteria trouxe para Boa Vista a renomada mineira Helga Andrade, referência nacional em cafés especiais, e está na cidade desde a última terça-feira, instruindo uma capacitação profissional que envolve análise sensorial dos cafés, preparo de bebidas por métodos filtrados e café espresso.
Helga Andrade se apaixonou pelos cafés especiais em 2009, quando ainda eram raros no Brasil e hoje é a mais reputada profissional das áreas de consultoria, instrutoria e pulverização do assunto, no âmbito nacional.
Certificações
– Barista Professional SCA
– Q Arabica Grader
– Authorized SCA Trainer
Prêmios
– Mulher Inspiração Cafeicultura do Brasil (2022)
– Vice-Campeã Brasileira Coffee in Good Spirits (2011; 2010)
– Vice-Campeã Regional Mineira de Barista (2010)
– Terceiro Lugar Nacional Copa Barista (2010)
Serviço
Data: 3 de março
Horários: 17h às 19h
Endereço: Rua Barão do Rio Branco, 694 – Centro
Instagram: @macchiatocaffe_atelie e @imeru.cafe
