A Seed (Secretaria de Educação e Desporto) está promovendo uma capacitação na área de boas práticas e alimentação para os profissionais de copa e cozinha (merendeiros) que atuam na rede estadual de ensino. A ação é fruto de parceria entre a Seed e a Faculdade Estácio da Amazônia.
Participam 400 copeiros e merendeiros da capacitação, divididos em duas turmas. O curso iniciou nesta segunda-feira, 13, e terá duração de uma semana, com carga horária diária de 8 horas (com 4h presenciais e 4h à distância), totalizando 40 horas.
Os nutricionistas que atuam na Seed são os responsáveis pela capacitação. As aulas teóricas acontecem no auditório da Faculdade Estácio, enquanto as aulas práticas ocorrem no laboratório de técnica dietética da Estácio.
“O curso é de suma importância para a qualificação para o ano letivo destes servidores que trabalham nas copas e cozinhas das instituições de ensino da Seed, com a finalidade de manter a preparação de uma alimentação saudável, nutritiva e balanceada para os nossos alunos”, disse a nutricionista da Seed, Joelma de Souza.
A cozinheira Joselita Leon trabalha há 27 anos na função e já passou por três escolas do Estado. Hoje ela está a serviço da Escola Antonio Carlos Natalino, no bairro Jóquei Clube, em Boa Vista. Ela disse que sempre que um curso deste está aberto, está disposta a se capacitar.
“O curso é muito importante porque a gente nunca sabe tudo. Então, cada vez que realizamos um curso deste, a gente tem a oportunidade de aprender cada dia mais. Eu gosto muito de participar”, disse a profissional.
Conteúdos ministrados
Dentre os assuntos abordados no curso, estão as habilidades socioemocionais no contexto escolar, cuidados com as botijas de gás e primeiros socorros, gestão compartilhada militar e pedagógica.
Atribuições do CAE (Conselho de Alimentação Escolar), as áreas de atuação dos profissionais de copa e cozinha, higiene das copas escolares e aproveitamento integral dos alimentos da merenda escolar.
Como parte da programação, os alunos também farão uma visita técnica a locais de armazenamento de gêneros e hortifrútis O certificado será emitido pelo Ceforr (Centro Estadual de Formação dos Profissionais de Educação de Roraima).
Layse Menezes
