O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-RR) promove o Festival Sabores do Norte – edição confeitaria, na próxima sexta-feira, 11, com programação voltada à gastronomia local, em aulas-show e um campeonato para confeitagem de bolos de aniversário. O evento acontece na sede administrativa Sesc/Senac, localizada na Rua Araújo Filho, Nº 947, Centro.
O Festival promove três aulas-show com chefs locais utilizando dos sabores marcantes da região, como o açaí, castanha e cupuaçu. A noite promete uma competição com confeiteiros profissionais que montarão um bolo de aniversário de no mínimo 30cm confeitado com chantilly ou chantininho ou buttercream ou glacê ou merengue ou chiboust ou frangipane ou diplomata ou qualquer outro creme emulsionado a frio estável à base de gordura.
Ao longo da tarde, a partir das 14h, os participantes poderão aprender novas técnicas e diversas novidades do mundo gastronômico nas aulas-show: Mini gateaux com brigadeiro gourmet de buriti; Torta Amazônica: pão de ló com cupuaçu, crocante de castanha de caju e coco queimado; e Mousse de abóbora com calda de açaí e praliné de castanhas. Para participar das duas programações os interessados devem comparecer ao local com 01kg de alimento não perecível, e assim terão acesso à programação completa e ao certificado de participação do evento.
Para o evento, a instituição conta com a parceria de seis empresas: Lojas Perin, Flying Fox Café, Casa dos Frios, Tão Tão Filmes, Salgaditos e o Sesc Roraima, com o projeto Mesa Brasil para quem serão doados os alimentos não perecíveis, beneficiando projetos sociais em Roraima. Mais informações podem ser consultadas nas redes sociais da instituição @senacrr
Serviço
O quê: Festival Gastronômico Sabores do Norte – Edição Confeitaria
Quando: Dia 11/08/2023 a partir das 14h, com competição prática de confeitaria a partir das 18h
Onde: sede administrativa Sesc/Senac, localizada na Rua Araújo Filho, Nº 947, Centro.
Quem: aberto ao público, com entrada por 01kg de alimento não perecível
Programação
14h30 – Abertura do Evento;
Aula show com Chef Yulliana Fernandes – Tema: Mini gateaux com brigadeiro gourmet de Buriti;
15h30 – Aula show com Chef Glyciane Almeida – Tema: Torta Amazônica: pão de ló com cupuaçu, crocante de castanha de caju e coco queimado
16h30 – Aula show com Chef Rita Werner – Tema: Mousse de abóbora com calda de açaí e praliné de castanhas
17h30 – Visitação aos Stands Parceiros
18h – Apresentação Musical
18h30 – Campeonato de Confeitaria
21h45 – Premiação e Encerramento.
Giovanna Lima
