O HGR (Hospital Geral de Roraima Rubens de Souza Bento) passou a produzir todas as refeições destinadas a pacientes, acompanhantes e profissionais dentro da própria unidade, com mais controle de qualidade, segurança alimentar e agilidade no atendimento das necessidades nutricionais.
A nova estrutura entrou em funcionamento após a conclusão da reforma da cozinha hospitalar e do refeitório complementar promovidas pelo Governo do Estado. As obras receberam investimento de R$ 1.041.515,62. A cozinha e refeitório já operam plenamente, em um ambiente mais moderno, confortável e acolhedor.
Segundo a diretora administrativa do HGR, Emília Machado, a produção das refeições dentro do hospital fortalece a autonomia da unidade.
“É um marco importante, pois representa mais autonomia, qualidade, segurança alimentar e humanização na assistência prestada. Toda a alimentação é acompanhada pela equipe de nutrição do hospital, os cardápios são elaborados por nutricionistas e cada refeição é preparada de acordo com as necessidades clínicas e nutricionais de cada paciente”, disse.
A produção das refeições dentro do próprio hospital também traz ganhos operacionais. O processo permite maior controle em todas as etapas, desde o recebimento dos alimentos até o preparo e a distribuição, preservando a temperatura, sabor e valor nutricional das refeições. Além disso, reduz o tempo entre o preparo e o consumo e possibilita alterações de dieta com mais rapidez, conforme a necessidade clínica dos pacientes.
Atualmente, são produzidas cerca de 4.200 refeições por dia, entre café da manhã, almoço, jantar, ceia e dietas hospitalares. O serviço é executado por aproximadamente 110 profissionais, entre nutricionistas, cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiros e demais colaboradores.
“Hoje estou conhecendo o novo refeitório do HGR, que está amplo, confortável e servindo comida de qualidade. Isso é uma ação muito gratificante para todos nós servidores, porque a comida é de boa qualidade e muita variada”, ressaltou a técnica em radiologia, Eliete Marinho.
Novo refeitório
Além da nova cozinha, houve a reforma do refeitório da unidade, que passa a comportar cerca de 100 pessoas simultaneamente. Um ambiente mais adequado e seguro para a refeição dos profissionais da unidade.
Para a servidora Kesia Paulino Lima, a melhoria impacta diretamente na rotina de trabalho.
“O novo refeitório é amplo, arejado, climatizado, com tudo preparado na hora e servido quentinho. Nós que somos plantonistas que muitas vezes não tem horário para ir almoçar em casa, isso ajuda na qualidade do nosso trabalho, porque é um funcionário bem alimentado, então tem um incentivo maior para o trabalho dia a dia”, destacou.
