No coração do Viva Roraima, o aroma de culturas que se misturam revela uma revolução silenciosa no setor gastronômico. O Sebrae Roraima transformou a área de alimentação do evento em um verdadeiro laboratório de empreendedorismo, onde pratos tradicionais convivem com inovações, todos com um ponto em comum: o apoio estratégico da instituição para transformar receitas em negócios.
Karen Telles, gerente do Sebrae, explica a curadoria especial do espaço gastronômico. “Procuramos organizar uma área que representasse o verdadeiro ‘Viver Roraima’. Aqui temos desde pratos tipicamente regionais até comida portuguesa e fast-food feito por mãos roraimenses – um caldeirão cultural que gera memórias afetivas dos visitantes”. A estratégia vai além da comercialização, criando experiências que ficam na memória do turista.
Mas é na história de Vera Lucy Brandão que o impacto do trabalho do Sebrae ganha contornos de transformação. Agricultora e empresária do café e das famosas jujubas de cupuaçu, Vera emociona ao relatar sua jornada. “No fundo, a gente quer mostrar que o indígena pode ser capaz. Quebrar aquele misticismo de que somos preguiçosos. O que faltava eram oportunidades e conhecimento. Quando o Sebrae abriu as portas, tudo mudou”, explica.
“Aprendemos a trabalhar com o que a natureza nos dá. Por falta de recursos para agroquímicos, nos adaptamos a produzir alimentos saudáveis, e isso virou nosso diferencial. Hoje, através do Sebrae, participamos de missões nacionais. Não é só sobre vender produtos, é sobre compartilhar nossa história: o café que nasce da nossa roça, as jujubas que carregam o saber das nossas mãos”, complementa.
Vera explica que a oportunidade dada pelo Sebrae vai para além de expor o produto. De acordo com ela, é possível compartilhar parte da história de sua comunidade. “O Sebrae nos mostrou que nosso trabalho vai além do alimento. É sobre identidade. Quando levamos nossos produtos para fora, as pessoas não compram só um pacote de café – elas levam um pedaço da nossa comunidade. Isso nos faz entender quem somos e o quanto podemos crescer”.
Nuno Pereira, expositor de gastronomia portuguesa, complementa. “Para nós, imigrantes, essas iniciativas do Sebrae são vitais. Não apenas divulgamos nossos produtos, mas integramos verdadeiramente a comunidade local. A organização impecável desses eventos dá credibilidade a todos”. Yenefel Lopez, da Migos Donuts, reforça: “Eventos como este são vitais para nos conectarmos com o público. O Sebrae nos ajuda a transformar clientes eventuais em fregueses habituais”.
O apoio da instituição se materializa em consultorias técnicas, capacitações em gestão e oportunidades de acesso a mercados. “Cada garfada neste evento conta a história de um empreendedor que transformou sua paixão em profissão”, resume Karen Telles.
Para os próximos meses, o Sebrae prepara novas ações, como um selo de qualidade para produtos regionais e rodadas de negócios exclusivas, consolidando Roraima como destino de experiências alimentares únicas. Mas, como bem lembra Vera, “o maior legado está nas histórias que agora temos coragem de contar – e que o mundo está ansioso para ouvir”.
